如何让地沟油、抗生素、农药残留、人工合成色素等非法添加行为快速现形？10月10日上午，第八届慕尼黑上海分析生化展食品安全日在沪开幕，光谱技术、分子印迹技术、纳米生物技术等系列新材料、新技术集体亮相，为食品安全保驾护航。
“快只要5分钟，牛奶中的三聚氰胺就能被检测出来。”在上海菁华科技仪器的展台，系列利用拉曼光谱技术的手持式分析仪、紫外可见分光光度计分析软件和便携式检测箱，可以让牛奶中的三聚氰胺、食用油中的苯比芘、葡萄酒中色素滥用添加等食品安全问题无处遁形。“食用油中的苯比芘来自于原料污染、加工过程污染、反复高温油炸使用，目前使用的高效液相色谱法处理复杂、测定时间长，而这款仅重800克的拉曼手持式分析仪可以进行快速的现场定性筛查。”
由上海菁华带来的三重四极杆液相色谱质谱联用仪则主要针对抗生素、兽药残留，即使残留极其微量，也逃不过它的“法眼”。菁华分析测试仪器上海市场部经理表示：“高灵敏度、超高速，是它的两大特点，即使残留量只有10（-15次方）克，也能检测出来，而检测时间也在10分钟以内，天可以处理数百个样品，大大提高工作效率。”不过其身价也颇高，台仪器的市场价高达300多万元。
除了花大钱买“洋货”，高端分析仪中也有了“中面孔”。上海菁海就推出了内台高端分析仪器产品——交直流塞曼原子吸收光谱仪，填补了我在高性能原子吸收产品领域的技术空白，交直流两用塞曼原子吸收仪代表着光谱检测技术的未来技术方向，此前我有两家企业能生产直流塞曼原子吸收仪，交直流型的只是德大企业的“掌上明珠”。他表示，高端的分析仪器“中造”，意味着内食品安全、重金属残留检测等”大客户“，终于有了“货选项”，价格还较际同类产品便宜十分之，目前已经批量出口到欧洲、美洲和亚太地区，从根本上突破了我原子吸收仪多年来只能的瓶颈。
